Author

admin

Browsing

Az Eiffel torony Párizs, de talán egész Franciaország jelképe, pedig eredetileg nem annak szánták és nem is ebbe az országba.

Gustave Eiffel, a torony tervezője először az 1888-as barcelonai világkiállítás szervezőinek mutatta be terveit, akik valami nagy szenzációval szerettek volna előállni a már akkor is hatalmas eseménynek ígérkező kiállításra.

eiffel3

Sajnos a szervezők nem támogatták a torony megépítését, mert szerintük az túl drága lett volna és kijelentették azt is, hogy bizony nem is tetszik nekik a torony, nem tudják elképzelni, hogy ez legyen Barcelona látványossága.

Nagy szerencse, hogy Eiffelt ez a visszautasítás nem tántorította el attól, hogy a következő évben a soron következő kiállításnak otthont adó Párizsban próbálkozzon.

Először itt sem fogadták a tervet kitörő lelkesedéssel, művészek egész sora fejezte ki tiltakozását. Köztük volt Charles Gounod, Alexandre Dumas, Guy de Maupassant. Azt mondták kínos lenne egy olyan építményt emelni a város közepén, amit a spanyolok leszavaztak.

A hatalmas acéltorony végül a város vezetőitől kapott szabad utat. Akkoriban számos országban kísérleteztek több száz méter magas épületek megépítésével, de senkinek nem sikerült. Eiffel bebizonyította, hogy mégis lehetséges. Hihetetlen tempóban, napi 12 métert megépítve haladt az építkezés, végül a 300 méter magas torony 26 hónap alatt készült el. 1930-ig ez volt a legmagasabb épület a világon. (Ekkor épült New Yorkban a Chrysler épület (319 m), ami lekörözte.)

Eiffel2

Ennek ellenére a tornyot csak átmenetinek szánták, a kiállítás után le akarták bontani. Végül azért maradt meg, meg a kor egyik vívmányának számító távíróhoz a magasban kellett elhelyezni az antennákat, amire a torony kiválóan alkalmas volt. Az l. világháborúban ennek segítségével fogták el a kódolt rádióadásokat.

A tornyot a kiállítás alatt több, mint 2 millió ember látta és azóta is több millióan keresik fel évente Franciaország szimbólumát.

Elmondom, számomra mit jelent a szeretet. Ha valóban szeretünk valakit, vajon miben nyilvánul meg az, hogy szeretjük? Abban, hogy mondjuk neki? Akár napjában többször is? Persze ez is fontos része a dolognak, de ha például a párunk épp nagy szatyrokat cipel fel a lépcsőn, mi pedig ülünk a fotelban és odaszólunk neki, hogy szeretlek, ez vajon meghatja őt? Nem hinném.
A házasságban a szerelem előbb – utóbb megszűnik, ez a dolgok rendje. Amikor a fajfenntartó ösztön nem dörömböl többé az ajtón, ekkor jön el az ideje az igazi szeretet kialakulásának, ami jóval tartósabb, mint a szerelem. Ilyenkor derül ki egyértelműen, hogy a pár két tagja között van-e valódi szeretet vagy csak a szerelem elvakult érzése lökte őket egymás karjaiba.
Az igazi szeretet elkötelezettség, akarat és munka. Nem akkor szeretjük igazán a másikat, ha ajnározzuk, becézgetjük, puszilgatjuk, hanem akkor, ha kivesszük a kezéből a nehéz szatyrot, nem felejtjük el a születésnapját és elmosogatunk helyette, ha ő épp túl fáradt ehhez.

?????????????????????

Az okos szeretet gyakran nem azt teszi, amire a szeretet érzelme sarkallná. Ha a szeretet tényleg csak érzelem lenne, megennénk a harmadik krémest is, hisz magunkat is szeretjük, megérdemeljük és különben is olyan finom. Az okos szeretet azt súgja, hogy nem éri meg azt a lelkifurdalást, ami utána jön, hiszen épp fogyózunk. Azt is magunkért tesszük, hiszen úgy jobban érezzük majd magunkat. Az érzelemnek nevezett szeretet megengedi a gyereknek, hogy az út közepén ugráljon, csak azért, mert a gyerek ezt szeretné. Igazán akkor szeretjük jól, ha ezt nem engedjük, ismervén az esetleges következményeket, amik, hasonlóan a krémeshez, jóval súlyosabbak lehetnek.
A valódi szeretet nem elsöprő, löttyös érzelem, hanem megfontolt döntés és az azt követő tett. A rövidéletű érzelmeken túllépő valódi gondoskodás. Az igazi szeretet nem beszél, hanem cselekszik. Komoly munka ez, a bátorság egyik formája, amit mások vagy önmagunk fejlődése érdekében teszünk. A szeretet erőfeszítés, ami a bennünk esetlegesen meglévő tehetetlenség, lustaság vagy félelem ellenére is cselekszik, ha a másikról vagy épp önmagunkról van szó.
Gyerekek esetében a szeretet legfontosabb megnyilvánulása a figyelem és a türelem. Igen, néha hálátlan, sőt fárasztó dolog jól szeretni a gyermekeinket és századszor is elmagyarázni, hogy ez mind érte van és nem ellene: meghallgatni minden óvodai történetet, ágyba parancsolni, mert másnap iskola van, cukros üdítő helyett házi limonádéval kínálni, a sokadik játék helyett könyvet venni neki. Vigasztaljon mindenkit a tudat, hogy később kifizetődik mindez. Mint valami bankszámla, amiről csak húsz év után vehetjük le a pénzt, de akkor kamatostól.
okosszeretet3
És igen, az is szeretet, ha időnként kinyilvánítjuk, hogy mi az, ami szerintünk nem jól működik. Az egészséges élethez hozzátartozik saját elégedetlenségünk, haragunk, szükségeleteink és elvárásaink kimondása is, mert a mások iránt érzett szeretetünk nem csak türelemben, megértésben, hanem a megfontolt összeütközésben is megnyilvánulhat. Elvégre merjük már magunkat is szeretni egy kicsit.
Ha az ember fázik, dideregni kezd, vacog a foga, reszket. Vajon miért van ez? A testünk így küld vészjelzéseket, hogy ideje behúzódnunk valahová, hogy felmelegedjünk? Pontosan így van. Ha magunktól nem mozgunk, hogy hőt termeljünk és kimelegedjünk, a testünk maga kezd el tenni az ügyért. Ez a mozgás a vacogás, amivel a szervezetünk próbál a hideg ellen védekezni.
Ha fázunk, vacogunk, fájdalmat vagy zsibbadást érzünk – ezek már a kihűlés előjelei. Különösen figyeljünk arra, hogy megfelelő cipőt, csizmát viseljünk, mert a lábfej hamar lehűl, a lábujjak könnyen szenvedhetnek könnyebb-súlyosabb fagyási sérüléseket. Hasonlóan védjük a kezünket és a fejünket is. Nagyot hibázik az, aki nem hord sapkát! Ne fogjunk meg hideg tárgyakat puszta kézzel és mínusz 10 fok alatt feltétlenül viseljünk kesztyűt.
vacogas2
Enyhe hideg esetén még csak a végtagjaink hidegek. De ha már vacogunk, ez annak a jele, hogy a testünk hőmérséklete már jelenősen csökkent. Ha fájnak a végtagjaink, a mozgásunk is nehezebb és a figyelmünk lassul, ezek már a súlyos kihűlés előjelei. Ha zsibbadást érzünk a kéz- és lábujjakban, az már a fagyási sérülés kockázatára figyelmeztet . Az agyunkban található a test hőszabályozó központja, ez vezérli a szervezet védelmét kihűlés ellen.
Ilyen esetekben első dolga a vérkeringés átrendezése: a végtagokban összeszűkülnek az erek, csökken a véráramlás intenzitása, ezzel pedig a test hőleadása. Ilyenkor érezzük azt, hogy nagyon hideg a kezünk-lábunk – és valóban az, a bőrfelület akár 30 fokra is lehűlhet, hogy ennek árán a test belső hőmérséklete ne csökkenjen.
A következő védelmi lépés a didergés és fogvacogás, ami apró, nem tudatosan irányított izomrángásokat jelent. Az izommozgás pedig hőt termel. Vagyis amikor látványosan fázunk és vacogunk, azzal valójában felmelegítjük a testünket. A hőtermeléssel, és a végtagok felmelegedésével azonban óhatatlanul is megnő a pulzus, kitágulnak az erek, és megnő a hőleadás, ez pedig azt jelenti, hogy a didergés-vacogás, csak átmeneti időre képes segíteni és hátráltatni a kihűlést. Ha a reszketés elkezd megszűnni, de még mindig fázunk, az annak a jele, hogy nagy baj van, a szervezet kimerítette a tartalékait, és feladta a harcot a kihűlés ellen. Ilyenkor kezdenek el zsibbadni, majd fájni a legjobban kihűlt testrészek, jellemzően a végtagok. Ez annak a jele, hogy a lelassult vérkeringés miatt oxigénhiány lép fel a szövetekben, lassan jön a sejthalál, vagyis a fagyási sérülések.
Mit lehet tenni a kihűlés ellen? Renèe Zellweger a “Miért éppen Minnesota c. filmben elakad az autójával a hóban. A kihűlés ellen az autóban talált borral próbál védekezni, ami sajnos a lehető legrosszabb megoldás. Az alkohol értágító hatása ugyan csökkenti az ember hidegérzetét és úgy érezzük, hogy átmelegít az ital, de sajnos ez még csak növeli a hőleadást, és gyorsítja a kihűlés folyamatát. A kitáguló erek miatt több friss vér jut a végtagokba, vagyis a kezünk-lábunk kicsit felmelegszik, így kevésbé fogunk fázni, de ezzel együtt testünk belső hőmérséklete csökken, ami komoly probléma. A megoldás ehelyett a mozgás, az valóban beindítja a szervezet hőtermelését, valamint természetesen az, hogy próbáljunk mielőbb egy meleg helyiségbe jutni.Ha fázik, vacog, fájdalmat vagy zsibbadást érez - ezek már a kihűlés vagy a fagyás előjelei!

 

Az Iowai Egyetem két kutatója szerint a konyha falán elhelyezett tükör segít megszabadítani a fölös kilóktól. Számos vizsgálatot végeztek, ahol a jelentkezőknek lehetőségük volt választani egészséges és egészségtelen ételek közül. Az egyik vizsgálat során egy élelmiszer üzletben közel 1000 vásárlót kèrtek fel arra, hogy válasszanak a magas zsírtartalmú és a zsírszegény margarin közül. Az esetek felében a margarinok mögé tükröt helyeztek, hogy a vásárló láthassa magát. Az esetek másik felében a tükör nem volt ott. Érdekes módon a tükör jelenléte mintegy 32 százalékkal csökkentette azok arányát, akik a zsíros margarint választották, ami jelentős különbség. A kutatás szerint tehát, ha látjuk magunkat, jobban tisztában vagyunk a saját testünkkel.

A 20. század elején a környezetvédelemre közel sem fektettek akkora hangsúlyt, mint ma. Fort Bragg város lakói a háztartási hulladékaikat az óceánba, vagy egyszerűen a partra dobálták. A strand így lassan szemétteleppé vált. A 60-as években a területet lezárták, a hulladék egy részét eltávolították, viszont az összetört milliónyi apró üvegdarabot lehetetlenség volt eltüntetni. Az üvegdarabok a tengerparton a hullámok és a szél hatására csodálatos szép fényes és áttetsző kövekké alakultak, így hozva létre a híres Glass Beach-et, (Üvegpart) helyrehozva azt, amit az emberek tönkretettek.

A legérdekesebb határhelyzetet a Brüsszeltől északkeletre, Rotterdamtól délnyugatra fekvő kisvárosban találni. A belga-holland határon fekvő Baarle hovatartozásán különböző uralkodóházak civakodtak évszázadokig, mígnem a vesztfáliai béke 1648-ban – még ha meglehetősen komplikáltan is – kijelölte a végleges határvonalat. 1843 óta, amikor is Hollandia és Belgium véglegesítette közös határát, számtalanszor megkísérelték már a kisváros világszerte egyedinek számító helyzetének rendezését. Azóta, ha a baarlei polgár esti sétára indul, akaratlanul is legalább egy tucatszor lépi át az államhatárt. A világ e különleges kisvárosának lakói között egyetlenegy sem akad, aki tudná, hogy otthon él-e vagy külföldön, hiszen a településen huszonegy belga és nyolc holland enkláve (valamely állam szempontjából egy másik államnak olyan területrésze, amelyet az ő szárazföldi területe zár körül) található. Az érintett felek eddig mindössze abban jutottak egységes álláspontra, hogy Baarléban nem érdemes holland benzint tankolni, amikor a szomszédos töltőállomáson jóval olcsóbb a belga üzemanyag.

baarle-nassau kávézó

A baarlei emberek már megszokták ezt a megosztottságot, s hogy identitászavarukat leküzdjék, gyakran időznek valamelyik holland vagy belga kocsmában. Ezt könnyűszerrel tehetik, hiszen a nyolcezer lelkes kisvárosban jut egy lakosra a legtöbb kocsma az egész világon. Ha a derék polgár a sarki törzsasztalához telepszik le sört rendelni, még otthon van, ám ha a helyiség túlsó végében lévő bárpultnál akar fizetni, már külföldre kell mennie. A „Het Hoekske” nevű kocsmát ugyanis éppen középen szeli ketté az országhatár, útlevélre mégsincs szüksége annak, akit az asztalától a mellékhelyiségbe szólítja a szükség, hiába van az már a szomszédos országban.

Egy külföldi cukrásztanfolyamon azt mondta nekem az ottani oktató, hogy a “top shelf” vagyis a “legmagasabb polcon lévő” (profi) cukrászok kizárólag vajat használnak a sütéshez, margarint sosem. De azt tudjuk-e, hogy honnan származik a vaj és mióta használjuk?

Aranysárga kincsünk – a vaj

Amikor a 18. század vége felé világszerte elterjedt a „Grande Cuisine” vagyis a kifinomult francia konyhaművészet, eljött a vaj ideje is. A séfek észrevették ugyanis, hogy az ételek egyes hozzávalóinak ízét előnyösen hangsúlyozza a vaj használata, ezért onnantól kezdve bőségesen használták. Egy igazán kellemes ízű, selymes állagú szósz például elképzelhetetlen lenne vaj nélkül.

A nemes sárga zsiradék azonban ekkor már nem számított új keletű találmánynak. Évezredek óta kedvelték és használták. Régi történetek szerint lovasok fedezték fel, akik a tejet magukkal vitték hosszú útjaikra. Egy-egy hosszú lovaglás után azonban meglepődve vették észre, hogy a tejes üvegben nem tejet, hanem vajdarabkákat és tejsavót találtak. Nem tartott sokáig, mire a felfedezés nyomán a vaj széles körben elterjedt, nem csak úti elemózsiaként, hanem a háztartásokban is. Akkoriban azonban még a falusi házak udvarán köpülték a vajat nagy hordókban.

A tejet fejés után állni hagyták, amíg a felszínén összegyűlt a tejszín. Óvatosan leszedték és a köpülőedényben addig verték a köpülőfával, amíg az összes víz (vagyis író) távozott belőle, így kapták meg a finom édes vajat, amit utána formákba simítottak. Kiborításkor a felszínét virágok vagy egyéb minták díszítették.

Az alpesi falvakban még ma is állítanak elő vajat kézzel. Aki nyaranként arra jár, meg is kóstolhatja az alpesi legelőkön nevelkedett tehenek kiváló tejéből készült aranysárga kincset. Továbbra is előszeretettel préselik fából faragott formákba, mint a régi időkben. Egy szelet frissen sült helyi magvas kenyérrel maga a mennyei lakoma.

Otthon is megpróbálkozhatunk vajköpüléssel. A 30 %-os tejszínt addig verjük robotgéppel, amíg a habállagon túljutva a vaj elválik az írótól. Az írót ki ne öntsétek, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, fogyasszátok el bátran.

Fűszervaj házilag:

10 dkg vajat dolgozzunk össze egy marék apróra vágott zsályával, metélő hagymával, vagy medvehagymával és ízesítsük kevés sóval. Kedvünk szerint kísérletezhetünk egyéb hozzávalókkal is. Jó étvágyat!

Nyilván nem csak esküvőre érdemes elkészíteni. Mivel nagyon finom, a vendégeket és a családot bármikor megörvendeztethetjük vele.  Ha elkészült, csak annyit forgassunk meg porcukorban, amennyit azonnal elfogyasztunk, a maradék süti cukor nélkül fémdobozban egy hétig is eláll.

Hozzávalók:
45 dkg liszt
25 dkg vaj
10 dkg kristálycukor
2 narancs reszelt héja
2 tojássárgája
5 ek. friss narancslé
15 dkg darált, pörkölt mandula
1 tk. vanília kivonat vagy aroma
12 dkg porcukor a tálaláshoz

Keverjük habosra a vajat a kristálycukorral, majd adjuk hozzá a vaníliát, tojássárgákat, a narancs héját és levét. Keverjük alaposan össze, majd három részletben adjuk hozzá a lisztet is. Ha összedolgoztuk, adjuk hozzá a mandulát is, majd kb. fél órára tegyük hűtőbe a letakart tálat. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd sütőpapírral fedett tepsire formázzunk a tésztából úgy 2,5 cm átmérőjű labdákat. Ne tegyük túl közel őket egymáshoz, mert kicsit megnő a mérete sütés közben. Kb. 10 perc alatt süssük aranysárgára, majd kihűlés után forgassuk porcukorba. Jó sütést! 🙂

Csokoládés muffin

Hozzávalók:

10 dkg vaj
7 és fél dkg cukor
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 tojás
13 dkg liszt
10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
fél csomag sütőpor
2 cs vaníliás cukor

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű vajat keverd össze a vaníliás cukorral és a cukorral, majd jöhetnek bele a tojások is. Ha már szépen összeállt, szitáld hozzá a sütőport, a lisztet és a kakaóport, majd keverd velük simára.A csokoládét törd apró kockákra, és add a masszához. Vedd elő a kedvenc muffinformádat, tedd a mélyedésekbe a kis papírkosarakat, és adagolj mindegyikbe egyenlő mértékben a masszából. Ha minden készen áll, melegítsd elő a sütőt 180 fokra és süsd készre.

Te is imádod a gesztenyét? Az álomszép gesztenyepüré halmokat, ahogy roskadoznak a tejszínhab kupac alatt? Akkor most ne fogd vissza magad, mert nem csak pürében, hanem krémlevesben is élvezheted kedvenc csemegédet!

Gesztenyekrémleves rumos mazsolával
Hozzávalók (6 személyre)
8 dl tej
1 csomag vaníliás pudingpor
3 evőkanál cukor
25 dkg édes gesztenyemassza
1 csomag vaníliás cukor
0,5 dl rum
10 dkg mazsola

A tejből egy merőkanálnyit elveszünk, a pudingport és a cukrot simára keverjük benne. A többi tejet felforraljuk, a pudingporos tejet kevergetve beleöntjük, a villával összetört gesztenyemasszát hozzáadjuk, és 1-2 percig főzzük. A tűzről lehúzva vaníliás cukorral ízesítjük, majd merülőmixerrel habosítjuk. Rumba áztatott mazsolával (legjobb, ha egy napig előtte érlelődik) megszórva, juharsziruppal vagy karamell sziruppal meglocsolva, esetleg pörkölt mogyoróval vagy mandulával díszítve , melegen vagy jégbe hűtve kínáljuk.