Category

Érdekes

Category

Az Eiffel torony Párizs, de talán egész Franciaország jelképe, pedig eredetileg nem annak szánták és nem is ebbe az országba.

Gustave Eiffel, a torony tervezője először az 1888-as barcelonai világkiállítás szervezőinek mutatta be terveit, akik valami nagy szenzációval szerettek volna előállni a már akkor is hatalmas eseménynek ígérkező kiállításra.

eiffel3

Sajnos a szervezők nem támogatták a torony megépítését, mert szerintük az túl drága lett volna és kijelentették azt is, hogy bizony nem is tetszik nekik a torony, nem tudják elképzelni, hogy ez legyen Barcelona látványossága.

Nagy szerencse, hogy Eiffelt ez a visszautasítás nem tántorította el attól, hogy a következő évben a soron következő kiállításnak otthont adó Párizsban próbálkozzon.

Először itt sem fogadták a tervet kitörő lelkesedéssel, művészek egész sora fejezte ki tiltakozását. Köztük volt Charles Gounod, Alexandre Dumas, Guy de Maupassant. Azt mondták kínos lenne egy olyan építményt emelni a város közepén, amit a spanyolok leszavaztak.

A hatalmas acéltorony végül a város vezetőitől kapott szabad utat. Akkoriban számos országban kísérleteztek több száz méter magas épületek megépítésével, de senkinek nem sikerült. Eiffel bebizonyította, hogy mégis lehetséges. Hihetetlen tempóban, napi 12 métert megépítve haladt az építkezés, végül a 300 méter magas torony 26 hónap alatt készült el. 1930-ig ez volt a legmagasabb épület a világon. (Ekkor épült New Yorkban a Chrysler épület (319 m), ami lekörözte.)

Eiffel2

Ennek ellenére a tornyot csak átmenetinek szánták, a kiállítás után le akarták bontani. Végül azért maradt meg, meg a kor egyik vívmányának számító távíróhoz a magasban kellett elhelyezni az antennákat, amire a torony kiválóan alkalmas volt. Az l. világháborúban ennek segítségével fogták el a kódolt rádióadásokat.

A tornyot a kiállítás alatt több, mint 2 millió ember látta és azóta is több millióan keresik fel évente Franciaország szimbólumát.

Ha az ember fázik, dideregni kezd, vacog a foga, reszket. Vajon miért van ez? A testünk így küld vészjelzéseket, hogy ideje behúzódnunk valahová, hogy felmelegedjünk? Pontosan így van. Ha magunktól nem mozgunk, hogy hőt termeljünk és kimelegedjünk, a testünk maga kezd el tenni az ügyért. Ez a mozgás a vacogás, amivel a szervezetünk próbál a hideg ellen védekezni.
Ha fázunk, vacogunk, fájdalmat vagy zsibbadást érzünk – ezek már a kihűlés előjelei. Különösen figyeljünk arra, hogy megfelelő cipőt, csizmát viseljünk, mert a lábfej hamar lehűl, a lábujjak könnyen szenvedhetnek könnyebb-súlyosabb fagyási sérüléseket. Hasonlóan védjük a kezünket és a fejünket is. Nagyot hibázik az, aki nem hord sapkát! Ne fogjunk meg hideg tárgyakat puszta kézzel és mínusz 10 fok alatt feltétlenül viseljünk kesztyűt.
vacogas2
Enyhe hideg esetén még csak a végtagjaink hidegek. De ha már vacogunk, ez annak a jele, hogy a testünk hőmérséklete már jelenősen csökkent. Ha fájnak a végtagjaink, a mozgásunk is nehezebb és a figyelmünk lassul, ezek már a súlyos kihűlés előjelei. Ha zsibbadást érzünk a kéz- és lábujjakban, az már a fagyási sérülés kockázatára figyelmeztet . Az agyunkban található a test hőszabályozó központja, ez vezérli a szervezet védelmét kihűlés ellen.
Ilyen esetekben első dolga a vérkeringés átrendezése: a végtagokban összeszűkülnek az erek, csökken a véráramlás intenzitása, ezzel pedig a test hőleadása. Ilyenkor érezzük azt, hogy nagyon hideg a kezünk-lábunk – és valóban az, a bőrfelület akár 30 fokra is lehűlhet, hogy ennek árán a test belső hőmérséklete ne csökkenjen.
A következő védelmi lépés a didergés és fogvacogás, ami apró, nem tudatosan irányított izomrángásokat jelent. Az izommozgás pedig hőt termel. Vagyis amikor látványosan fázunk és vacogunk, azzal valójában felmelegítjük a testünket. A hőtermeléssel, és a végtagok felmelegedésével azonban óhatatlanul is megnő a pulzus, kitágulnak az erek, és megnő a hőleadás, ez pedig azt jelenti, hogy a didergés-vacogás, csak átmeneti időre képes segíteni és hátráltatni a kihűlést. Ha a reszketés elkezd megszűnni, de még mindig fázunk, az annak a jele, hogy nagy baj van, a szervezet kimerítette a tartalékait, és feladta a harcot a kihűlés ellen. Ilyenkor kezdenek el zsibbadni, majd fájni a legjobban kihűlt testrészek, jellemzően a végtagok. Ez annak a jele, hogy a lelassult vérkeringés miatt oxigénhiány lép fel a szövetekben, lassan jön a sejthalál, vagyis a fagyási sérülések.
Mit lehet tenni a kihűlés ellen? Renèe Zellweger a “Miért éppen Minnesota c. filmben elakad az autójával a hóban. A kihűlés ellen az autóban talált borral próbál védekezni, ami sajnos a lehető legrosszabb megoldás. Az alkohol értágító hatása ugyan csökkenti az ember hidegérzetét és úgy érezzük, hogy átmelegít az ital, de sajnos ez még csak növeli a hőleadást, és gyorsítja a kihűlés folyamatát. A kitáguló erek miatt több friss vér jut a végtagokba, vagyis a kezünk-lábunk kicsit felmelegszik, így kevésbé fogunk fázni, de ezzel együtt testünk belső hőmérséklete csökken, ami komoly probléma. A megoldás ehelyett a mozgás, az valóban beindítja a szervezet hőtermelését, valamint természetesen az, hogy próbáljunk mielőbb egy meleg helyiségbe jutni.Ha fázik, vacog, fájdalmat vagy zsibbadást érez - ezek már a kihűlés vagy a fagyás előjelei!

 

Az Iowai Egyetem két kutatója szerint a konyha falán elhelyezett tükör segít megszabadítani a fölös kilóktól. Számos vizsgálatot végeztek, ahol a jelentkezőknek lehetőségük volt választani egészséges és egészségtelen ételek közül. Az egyik vizsgálat során egy élelmiszer üzletben közel 1000 vásárlót kèrtek fel arra, hogy válasszanak a magas zsírtartalmú és a zsírszegény margarin közül. Az esetek felében a margarinok mögé tükröt helyeztek, hogy a vásárló láthassa magát. Az esetek másik felében a tükör nem volt ott. Érdekes módon a tükör jelenléte mintegy 32 százalékkal csökkentette azok arányát, akik a zsíros margarint választották, ami jelentős különbség. A kutatás szerint tehát, ha látjuk magunkat, jobban tisztában vagyunk a saját testünkkel.

A 20. század elején a környezetvédelemre közel sem fektettek akkora hangsúlyt, mint ma. Fort Bragg város lakói a háztartási hulladékaikat az óceánba, vagy egyszerűen a partra dobálták. A strand így lassan szemétteleppé vált. A 60-as években a területet lezárták, a hulladék egy részét eltávolították, viszont az összetört milliónyi apró üvegdarabot lehetetlenség volt eltüntetni. Az üvegdarabok a tengerparton a hullámok és a szél hatására csodálatos szép fényes és áttetsző kövekké alakultak, így hozva létre a híres Glass Beach-et, (Üvegpart) helyrehozva azt, amit az emberek tönkretettek.

A legérdekesebb határhelyzetet a Brüsszeltől északkeletre, Rotterdamtól délnyugatra fekvő kisvárosban találni. A belga-holland határon fekvő Baarle hovatartozásán különböző uralkodóházak civakodtak évszázadokig, mígnem a vesztfáliai béke 1648-ban – még ha meglehetősen komplikáltan is – kijelölte a végleges határvonalat. 1843 óta, amikor is Hollandia és Belgium véglegesítette közös határát, számtalanszor megkísérelték már a kisváros világszerte egyedinek számító helyzetének rendezését. Azóta, ha a baarlei polgár esti sétára indul, akaratlanul is legalább egy tucatszor lépi át az államhatárt. A világ e különleges kisvárosának lakói között egyetlenegy sem akad, aki tudná, hogy otthon él-e vagy külföldön, hiszen a településen huszonegy belga és nyolc holland enkláve (valamely állam szempontjából egy másik államnak olyan területrésze, amelyet az ő szárazföldi területe zár körül) található. Az érintett felek eddig mindössze abban jutottak egységes álláspontra, hogy Baarléban nem érdemes holland benzint tankolni, amikor a szomszédos töltőállomáson jóval olcsóbb a belga üzemanyag.

baarle-nassau kávézó

A baarlei emberek már megszokták ezt a megosztottságot, s hogy identitászavarukat leküzdjék, gyakran időznek valamelyik holland vagy belga kocsmában. Ezt könnyűszerrel tehetik, hiszen a nyolcezer lelkes kisvárosban jut egy lakosra a legtöbb kocsma az egész világon. Ha a derék polgár a sarki törzsasztalához telepszik le sört rendelni, még otthon van, ám ha a helyiség túlsó végében lévő bárpultnál akar fizetni, már külföldre kell mennie. A „Het Hoekske” nevű kocsmát ugyanis éppen középen szeli ketté az országhatár, útlevélre mégsincs szüksége annak, akit az asztalától a mellékhelyiségbe szólítja a szükség, hiába van az már a szomszédos országban.

Egy külföldi cukrásztanfolyamon azt mondta nekem az ottani oktató, hogy a “top shelf” vagyis a “legmagasabb polcon lévő” (profi) cukrászok kizárólag vajat használnak a sütéshez, margarint sosem. De azt tudjuk-e, hogy honnan származik a vaj és mióta használjuk?

Aranysárga kincsünk – a vaj

Amikor a 18. század vége felé világszerte elterjedt a „Grande Cuisine” vagyis a kifinomult francia konyhaművészet, eljött a vaj ideje is. A séfek észrevették ugyanis, hogy az ételek egyes hozzávalóinak ízét előnyösen hangsúlyozza a vaj használata, ezért onnantól kezdve bőségesen használták. Egy igazán kellemes ízű, selymes állagú szósz például elképzelhetetlen lenne vaj nélkül.

A nemes sárga zsiradék azonban ekkor már nem számított új keletű találmánynak. Évezredek óta kedvelték és használták. Régi történetek szerint lovasok fedezték fel, akik a tejet magukkal vitték hosszú útjaikra. Egy-egy hosszú lovaglás után azonban meglepődve vették észre, hogy a tejes üvegben nem tejet, hanem vajdarabkákat és tejsavót találtak. Nem tartott sokáig, mire a felfedezés nyomán a vaj széles körben elterjedt, nem csak úti elemózsiaként, hanem a háztartásokban is. Akkoriban azonban még a falusi házak udvarán köpülték a vajat nagy hordókban.

A tejet fejés után állni hagyták, amíg a felszínén összegyűlt a tejszín. Óvatosan leszedték és a köpülőedényben addig verték a köpülőfával, amíg az összes víz (vagyis író) távozott belőle, így kapták meg a finom édes vajat, amit utána formákba simítottak. Kiborításkor a felszínét virágok vagy egyéb minták díszítették.

Az alpesi falvakban még ma is állítanak elő vajat kézzel. Aki nyaranként arra jár, meg is kóstolhatja az alpesi legelőkön nevelkedett tehenek kiváló tejéből készült aranysárga kincset. Továbbra is előszeretettel préselik fából faragott formákba, mint a régi időkben. Egy szelet frissen sült helyi magvas kenyérrel maga a mennyei lakoma.

Otthon is megpróbálkozhatunk vajköpüléssel. A 30 %-os tejszínt addig verjük robotgéppel, amíg a habállagon túljutva a vaj elválik az írótól. Az írót ki ne öntsétek, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, fogyasszátok el bátran.

Fűszervaj házilag:

10 dkg vajat dolgozzunk össze egy marék apróra vágott zsályával, metélő hagymával, vagy medvehagymával és ízesítsük kevés sóval. Kedvünk szerint kísérletezhetünk egyéb hozzávalókkal is. Jó étvágyat!

Állítólag a híres amerikai színész Bob Hope (1903-2003) mondta egyszer, hogy szerinte az angol a világ legdiplomatikusabb népe, mert senki más nem lenne képes ilyen szívélyes mosollyal ennyire rossz kávét felszolgálni. Nem túl hízelgő véleményének megformálása közben azonban néhány dolog  bizonyára elkerülte a figyelmét. Ahelyett hogy kávét ízlelgette volna (ami a világ minden országában természetesen más és más), egy igazi angol piknikre kellett volna ellátogatnia. Ahogy a délutáni tea vagy a szendvics, a steak mentaszósszal, úgy a piknikezés is szorosan hozzátartozik a szigetlakók kultúrájához és legalább annyira brit, mint például a Union Jack (az Egyesült Királyság zászlajának népszerű neve).

Már Viktória királynő is előszeretettel fogyasztotta délutáni teáját a szabad ég alatt, ami a briteket például a piknikkosár feltalálására ösztönözte. A termoszkannát és a szendvicset is Nagy- Britanniában találták fel – mindkettőt többé-kevésbé véletlenül. Sir James Dewar fizikus-kémikus (1842-1923) éppen a folyékony gáz szállítására keresett egy biztonságos módszert 1892-ben, ehelyett forradalmasította a forró és hideg italok tárolását. Hasonlóképpen történt John Montagu-val is (1718-1792) a 4. Sandwich gróffal. A legenda szerint 1762-ben egy hosszú kártyajáték miatt nem jutott ideje az evésre, ezért utasítást adott, hogy az ebédre készített hússzeletet tegyék két kenyér közé. Így lett akaratán kívül egy kulináris sikertörténet névadója. Bár akkoriban a szendvicsbetét még csak egyszerű sózott marhahúsból állt, ma az angolok sokkal fantáziadúsabban töltik meg kenyereiket. A leggyakrabban sajtos vagy uborkás szendvicset fogyasztanak a tea mellé, amelyek minden hagyományos angol piknikkosárban megtalálhatók, de a skót shortbread (vajas keksz), gyümölcsös muffinok (formában sült apró, piskótaszerű sütemények), és a tipikus pie-ok (lepények) sem hiányozhatnak egy napos délutánon a zöldben elfogyasztott uzsonnáról. Természetesen teát is isznak mellé, úgy, ahogyan azt az angolok szeretik: erősen, cukorral,  tejszínnel és –hála Sir James-nek- forrón.